L'Océanic  Restaurant Chinon     +33 2 47 93 44 55
   L'océanic - Restaurant Chinon - devanture  

Bienvenue à l'Océanic, restaurant à Chinon. Vous trouverez ici une cuisine classique réinventée pour lui donner un tour original. Du millefeuilles entre terre et mer au "big macaron", c'est avec passion que je vous invite à découvrir mes créations dans un cadre rénové.

Patrick Descoubes

 

"Le vent de l'Océan souffle jusqu'à Chinon ! Comme l'enseigne l'indique, les produits de la mer sont ici à l'honneur. En cuisine, le chef prépare des poissons très frais, y ajoutant un zeste d'originalité, dont quelques touches d'épices et une pointe de sucré-salé. Bon rapport qualité-prix."

Guide Michelin

"Au milieu des maisons de tufeau de la rue principale, une jolie salle moderne dédiée à la mer. [...] l'Océanic propose une carte de fraîcheur, bien proportionnée sur des produits d'arrivage direct, avec quelques nuances exotiques : bouillabaisse de tourteau, cabillaud à basse température au bouillon de jambon, lotte au curcuma cuite en feuille de bananier et fondue de poireau. Bons desserts classique, très bonne formule à 26 €."

Gault & Millau


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"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée."

Paul Bocuse

 

C'est le plus humblement du monde que je veux vous parler ici de ma cuisine, de mon travail, de ma passion. Vous me pardonnerez donc ces quelques mots écrits avec mon coeur.

Je reprends cette citation de ce grand chef français car elle dit très bien pourquoi j'aime et exerce ce métier depuis tant d'années. Le plaisir partagé, la volonté de faire découvrir et de surprendre sont les moteurs de ma création culinaire. La cuisine ne peut être bonne que si l'on a envie de toucher celui à qui on la sert.

C'est ainsi naturellement que notre carte évolue années après années, saisons après saisons. J'essaye de faire vivre ma cuisine au grès du temps qui passe, des modes qui changent si rapidement, de mes envies et bien sur des sentiments qu'elle suscite.

 
 

Dans mon travail, je reste néanmoins fidèle à quelques principes qui me sont chers: une cuisine fine sans pour autant être prétentieuse, respectueuse des produits que je selectionne avec soin.

C'est une chance que d'exercer un métier qui permet de toucher les autres. Ma volonté est que chaque personne qui passe le seuil de notre établissement y passe un bon moment, prenne du plaisir dans l'assiette mais également à être ici avec nous. Il s'agit d'une quête permanente mais également d'une source de motivation sans fin.

Alors à très bientôt à notre table.

 

 

"Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine..."

Colette (1873-1954)

 
 
                     

 

 

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A l’heure du déjeuner et du dîner …

Entrée-­-plat-­-fromage-­-dessert: 28,50€ prix nets

(du mardi au samedi )

 

Entrées :

  • Terrine de brochet au safran de touraine
  • Les 6 huîtres creuses n° 3 de Bourcefrans Le Chapus
  • Le saumon fumé "en fumé" et cervelle de canut

Plats :

  • Le blanc de seiche à la mangue et huile d'herbes
  • Le filet de cabillaud au jabon serrano, sauce au Chinon
  • Le Retour du marché selon l’arrivage

 

  • La sélection de fromages de nos provinces
  • Le fromage blanc à l’ail et aux fines herbes
  • Le yaourt fermier de la région

Desserts :

  • Le pain perdu roulé aux pommes et sirop d'érable
  • L'assiette citron - yuzu meringuée
  • la mousse au chocolat, nuage barbe à papa et chocolat chaud

 Tout changement supposera un supplément

A la carte ...

Ou Menu à 44€ (entrée, plat, fromage et dessert)

 

Les entrées:

  •   Les 9 huîtres creuses n° 3                                                  18,00€   
  •   Les 6 huîtres « Tsarskaya » n°3                                        18.00€
  •   Les 9 huîtres « Tsarskaya » n°3 (suppl. 3€ au menu)      21.00€
  •   Coquilees St jacques en carpaccio, espuma coco             19,00€                                              
  • Fricassée de calamars aux piquillos et chorizo                   18,00€
  • Foie gras poêlé, poire tapée et confit de vin de Chinon      19,00€                                                  
  • Soupe de poissons  et sa rouille émulsionnée                     12,00€ 
  • Le 1/2 homard en papillote au poivre de Timut                  27,00€                    

 

Les plats :

  • Bar en croûte de Comté et noisettes au jus iodé                22,00€                
  • L'aile de raie au charkles VII                                             21,00€                                     
  • Ris de veau et coquilles St jacques"façon beuchelle"                   24,00€                         
  •  Coquilles St Jacques miel : gingembre                             24,00€
  •  Assiette « terre et mer »                                                    25,00 €
  • 1⁄2 homard rôti au beurre d'herbes  (suppl. 10€ au menu)                                                         32,00 €
  • Le Homard rôti au four, jus iodé 700/800g                              (suppl. 20€ au menu)                                                        62,00 €
       

 

  •    Le plateau de fromages affinés par Hervé Mons               9,50€
  •    Le fromage blanc à l'ail et aux fines herbes                      3.50€
  •    Le yaourt fermier de la région                                           3.50€

Les desserts :

  • Pain perdu roulé aux pommes et sirop d'érable                   8,00€
  • Mousse chocolat, nuage barbe à papa et chocolat chaud     8,00€                          
  • Le soufflé au Grand Marnier  (suppl. 2€ au menu)           11,00€              
  • Crème brûlée à la pistache                                                  9,00€                                             
  • L'assiette citron yuzu- meringuée                                        8,00€                             
  • La trilogie de sorbets maisons                                              9.00€
  • La flûte de Touraine pétillant et ses mignardises                 9,50€

                                                           Prix nets

 

Formule courte mais plaisir ...1 plat - fromage ou yaourt ou dessert et 1 verre de vin  de 10cl

Le midi, du mardi au samedi sauf jours fériés

Le blanc de seiche à la mangue et huile d'herbes

Le dos de cabillaud au serrano, sauce au Chinon rouge

Le Retour du marché selon l’arrivage

∞∞∞

La sélection de fromages de nos provinces

Le fromage blanc à l’ail et aux fines herbes

Le yaourt fermier de la région

Pain perdu roulé aux pommes et sirop d'érable

La mousse au chocolat, nuage barbe à papa et chocola chaud

L'assiette citron - yuzu meringuée

18.50€ prix net

 

« Découverte gustative »

Menu enfant à 13.00€   jusqu’à 12ans

Saumon fumé ou soupe de poissons 

Filet de poisson au beurre de coquillages ou médaillon de veau accompagné de pâtes fraîches ou légumes

Mousse chocolat ou sorbet

 Prix net

Cher client,

Vous le savez, notre maison est distinguée par le titre de « Maitre restaurateur ».Au delà d’une garantie de professionnalisme et du contrôle d’état préalable à l’attribution du titre par le préfet du département, notre cahier des charges signale que l’ensemble de notre carte est « faite maison »et à partir de produits bruts de qualités. A ce titre le récent décret sur le « fait Maison » précise que nous n’avons pas l’obligation d’un affichage plat par plat.

Nous vous souhaitons un excellent appétit et vous remercions de nous honorer de votre attention.

Nous pouvons manquer momentanément d'un plat mais nous garantissons ainsi la fraîcheur. 

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Plats à emporter ... 

Si vous ne pouvez pas rester manger dans notre établissement, nous vous proposons également une sélection de plats à emporter. 

Consulter notre carte à emporter

Notre carte change régulièrement, nous vous invitons à venir consulter notre site régulièrement ou à vous inscrire à notre newletter: 

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Buffets dinatoîres, traiteur

Restauration événementielle

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 Nous vous proposons également à la vente une sélection de vins à emporter. Notre belle région est en effet une terre de vignes, aussi avons nous choisi pour notre carte et pour votre plaisir quelques vins de producteurs locaux avec lesquels nous travaillons. Nous espérons vous faire partager notre goût pour les vins de Loire.
 
  

Notre sélection

  

Chinon blanc : 24€
Vouvray sec 2014 : 26€
Pouilly Fumé 2015 : 27€
Quincy 2015 : 24€
Pouilly Fussé 2013 : 58€
Condrieu 2013 : 58€
Château Grillet 2010 : 250€
Chinon rouges 2014 : 23€ 

Chinon rouge 2015 : 18€
Chinon rouge 2009 : 27€
Chinon rouge 2005 : 42€
Chinon rouge 1989 : 55€
Côtes Rôtie 2011 : 56€
St Emilion Château Fleur de Jaugue 2012 : 52€
Champagne Marc Henriet 52€
Champagne Billecard Vintage : 60€
Champagne Veuve Cliquot La grande dame 1998 : 156€ 
  


Encore bien d’autres choix de vins de propriétaires….

La carte des cafés, thés ….
Le Blue Mountain, le Bob o link jaune, Thé de Ceylan O.P, yuann, Touareg, Passion de fleurs….. 

 

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Pour vous rendre chez nous, suivez le guide !

 


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 HORAIRES

lundiFermé
mardi12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30
mercredi12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30
jeudi12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30
vendredi12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30
samedi12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30
dimanche     fermé 

 

ADRESSE

13 Rue Rabelais, 37500 Chinon

 

TÉLÉPHONE

02 47 93 44 55
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image03Accès handicapé
  Label Tourisme et Handicap

Notre établissement est détenteur du label TOURISME & HANDICAP:

Ce label garantie aux personnes handicapées un accueil et un service adaptés à leur handicap, que celui-ci soit moteur, mental, auditif ou visuel.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter ou à vous rendre sur le site de l'association TOURISME & HANDICAP:

http://www.tourisme-handicaps.org/mal_voyant/label_th/presentation_label.htm

 
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Vous voulez nous contacter, nous faire une remarque ou peut être même un compliment, n'hésitez pas: laissez nous un message.

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L'Équipe de l'Océanic vous remercie pour votre message. A bientôt à notre table.

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